29 februar 2012

YNDLINGSSALAT

Som overskriften nok afslører, er dette min yndlingssalat lige pt. Den består af fire ingredienser og smager fantastisk - i hvert fald efter min mening. Til to personer vil du behøve:


2 avocadoer
1 rød grapefrugt
1/2 granatæble
basilikum efter behov

Befri avocado og grape for skræl og sten med en teske. Granatæblet befries også for skræl - det gøres dog lettest med fingrene. Det hele blandes og basilikum tilsættes. Violà!


I morgen er det forår! Kunne det være, det skulle fejres med denne salat? 








Korrekt svar: JA

27 februar 2012

BANANKAGE MED CHOKOLADE

Den første opskrift jeg vil dele med jer er en lækker banankage. Den smager skønt og er endda med et reduceret antal kalorier - så den kan du sagtens være dig selv bekendt! 

3 bananer, mosede
2 spsk honning
1 dl smagsneutral olie f.eks. rapsolie
2 æg
100 g rørsukker
2 tsk bagepulver
250 g hvedemel
100 g mørk chokolade (jeg brugte 70 %)


Bland alle de "våde" ingredienser + sukker evt. ved brug af røremaskine. Vend derefter mel, bagepulver og den hakkede chokolade i dejen. Mængden passer fint til en franskbrødsform eller lignende, som smøres med lidt olie. Kagen bages i 40-60 minutter (alt efter brug af form) ved 180 grader. Kagen kan både nydes friskbagt og afkølet og holder sig fint i køleskab i flere dage. Den er også velegnet til frysning.

FørEfter

Kan nydes med et dejligt glas juice og frisk banan - nærmest sydlandsk. UHMMM











24 februar 2012

VELKOMMEN!

Velkommen til min nystartede blog PIL & GAFFEL! 
Hele mit liv har jeg haft en kæmpe passion for mad og madens univers. Hvis du selv har passion for mad, eller bare er nysgerrig, vil denne blog forhåbentlig være til inspiration og glæde for dig. Alt indhold vil kunne relateres til mad, om det så er opskrifter, billeder, tanker, oplevelser eller andet. Yderligere information findes til højre OM MIG eller OM PIL & GAFFEL.
Der vil snart komme et "rigtigt" indlæg. Jeg glæder mig til at dele min mad-glæde med dig.


/PIL