18 maj 2012

GO' MORGEN SMOOTHIE

 

Det er de færreste hverdagsmorgener, der er tid til at lave lækker morgenmad. Så i weekenden synes jeg, det er skønt at lave en smoothie, blødkogt æg eller pandekager med frisk frugt som f.eks. disse bananpandekager. Den smoothie jeg vil dele med jer, er en lidt anderledes én af slagsen. I vil opdage, at der er gryn i opskriften. Og måske tænker nogle, at de ikke har lyst til at drikke smoothie med grynklumper. Og dertil kan jeg roligt svare, at så snart ingredienserne har været en tur i blenderen, er der overhovedet ingen hele gryn tilbage eller andre underlige klumper (blenderen er nu en dejlig opfindelse). I denne version har jeg valgt at bruge soyamælk frem for komælk, da jeg synes det smager af mere, og så kan (ko)mælke-allergikerne også være med. Til én stor smoothie skal der bruges:

150 g frossen blandet frugt; jordbær, blåbær, banan
2,5 dl soyamælk m. vanilje
1/2 dl havre- eller ruggryn

Jeg tror de fleste har luret fremgangsmåden: blend alle ingredienserne sammen. Hæld på glas og tilsæt et farverigt sugerør. Det kan man da kun blive glad af. Smoothien har en dejlig mild smag - så ingen grimme overraskelser fra morgenstunden! GO' MORGEN TIL JER!


13 maj 2012

TÆRTE MED SPINAT, FETA OG HASSELNØDDER


Denne tærte er så lækker, at I virkelig bliver nødt til at læse med. Specielt hvis I er tærteelskere som jeg. Spinattærten blev lavet i anledningen af, at min fødselsdag skulle fejres på denne søndag. Den blev serveret som en del af et brunch-frokost-bord, men kan sagtens spises til frokost og aften - og både i varm og kold tilstand. Jeg snuppede faktisk lige et koldt reststykke her til aften. Uhmm. Opskriften lyder:


Tærtebund:
100 g koldt smør
100 g hvedemel
100 g grahamsmel/ fuldkornshvedemel
2 spsk koldt vand

Smørret skæres i mindre stykker og æltes med melet til det næsten er en samlet dej - tilsæt vandet og ælt til dejen er samlet. Stil den på køl i 30 minutter. Derefter trykkes den ud i en smurt tærteform og prikkes med en gaffel. Tærtebunden forbages ved 180 grader i 10 minutter. Mens bunden er i ovnen, kan man jo passende starte på fyldet:

Fyld:
450 g optøet spinat
150 g fetaost
4 æg
125 g skyr
50 g mælk
Fintreven muskatnød
Lidt salt og friskkværnet peber
15 g hasselnødder
10 g revet parmesanost

Spinaten sigtes fri for vand og kommes i en gryde oven på fetaen på et middelvarmt blus. Der røres i blandingen til fetaen er smeltet. Blandingen afkøles. Æggene sammenpiskes - skyr og mælk ligeså, til en homogen masse og det hele blandes sammen. Muskat, salt og peber tilsættes. Den afkølede spinatblanding kommes i æggeblandingen. Rør rundt og kom det på tærtebunden. Fordel (de evt ristede) hasselnødder på tærten og riv et fint lag parmesan over tærten. Den bages ved samme temperatur (180 grader) i 40 minutter. Tærten kan nydes lun, kold til aften, frokost, brunch og i madpakken. Velbekomme!


07 maj 2012

SPISELIG BORDPYNT - JORDBÆR


Hey folkens - det er efterhånden ved at være længe siden bloggen er blevet opdateret. 

Måske I kan regne ud hvorfor, ved at se på billederne? Og hvis ikke, vil jeg da gerne gøre mig den ulejlighed at fortælle det. Vi havde en konfirmand i huset, og det skulle selvfølgelig fejres. Festen blev holdt i haven i et stort telt med plads til alle 53 gæster. Borddækningen er, som I kan se, spiselig - hvilket var til stor glæde og gavn. Så hvis man ikke lige føler for blomster, som det var tilfældet med denne konfirmand, så er dette et meget dekorativt og nyttigt alternativ. Synes selv vi (min bror og jeg) klarede borddækningen ganske godt. Hvad tænker I om det? Håber I har det dejligt, får lavet noget forårsmad og nydt solen. 
Nå, jeg vil begive mig ud køkkenet og bage drømmekage til klassen, da undertegnede fylder år i morgen...

GOD MANDAG!
// PIL